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Pasta & Company

Der Küchenchef empfiehlt

Leckere, raffinierte Rezepte, die sich schnell zubereiten lassen und dabei noch gesund sind: für ein Essen, bei dem einem das Wasser im Mund zusammenläuft!

Schwarze Ravioli mit Spargel und Pistazienkrokant

Preparation
15 Minuten
Difficulty
Mittel
Type of past
Ravioli

Ingredients to serve 4 personen

5/6
spargel
40 gr
pistazienkrokant
20 gr
Parmigiano Reggiano
30 gr
butter
nach belieben
salz und pfeffer

Soße

Spargel und Pistazienkrokant

Zubereitung

Die Spargel in höchstens 2 cm lange Stücke schneiden, 6 Minuten in kochendem Wasser garen, abgießen und in kaltem Wasser abkühlen. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Spargel dazu geben. Frische P&C Pasta garen, abgießen und im Topf mit dem Spargel vermengen. Anrichten und mit Pinienkernen und geriebenem Parmigiano Reggiano und Pfeffer bestreuen.

Tipp des Küchenchefs

Für eine etwas buntere Soße, ein paar Cocktailtomaten zu der Spargelsoße geben.

Passt auch zu:

Mezzelune capresi
Klassische Tagliatelle

 

Der Küchenchef empfiehlt

Leckere, raffinierte Rezepte, die sich schnell zubereiten lassen und dabei noch gesund sind: für ein Essen, bei dem einem das Wasser im Mund zusammenläuft!