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Pasta & Company

Les spécialités saisonnières

Pasta & Company consacre toute l’attention nécessaire aux saisons et aux fêtes, en créant des produits exclusifs pour les différentes périodes de l’année.

Nous sommes des artisans. Pour cela, nous sommes libres de choisir des matières premières fraiches et de saison à insérer dans notre production et à faire gouter à nos clients avec des spécialités savoureuses, raffinés et délicieuses.

L’automne

Pour nous l’automne est une saison magique. La saveur sucrée et délicate de la courge nous inspire et dans notre laboratoire naissent des gourmandises comme les ravioli à la courge et Amaretti, les ravioli et les lasagne à la courge et à la saucisse, les tartes salées à la courge et provolone (fromage). Sans oublier les châtaignes. Comment résister à des ravioli farcis de châtaignes et lardons ; à une assiette exquise de tagliatelle (faites avec la farine de châtaigne) assaisonnée d’une sauce aux cèpes ou encore un semolino aux châtaignes, parfait comme dessert.

L’hiver

En hiver, nous ne pouvons pas renoncer à la bonté des poireaux, des artichauts et pourquoi pas des pommes et des noisettes ! Oui parce que d’une part nous aimons les assortiments classiques comme poireaux et saucisse ; poireaux et pommes de terre ; poireaux et Tomme ou alors artichauts et saucisse ; artichauts et lardons ; nous aimons aussi proposer quelques choses de différents et inhabituel. Tel est le cas par exemple de nos raviolis pommes et noisettes ou alors pommes, chou et fromage. Voilà nous vous avons montré que même l’hiver peut être une saison très riche en gout!

Le printemps

Comment penser au printemps sans avoir envie d’une belle assiette de ravioli aux asperges, seul ou accompagné de jambon cru ou de speck ? Mais pourquoi se limiter aux asperges ? la chicorée rouge offre aussi des saveurs vraiment appétissantes, en commençant par la classique farce à la chicorée rouge et speck, en continuant avec la farce à la chicorée rouge et saumon, ou chicorée rouge et crevettes, ou encore chicorée et gorgonzola!

L’été

L’été c’est l’envie de légumes, simplicité et légèreté. Des plats rapide à préparer, savoureux et frais. Pour cela en été nous proposons des raviolis aux aubergines, aux poivrons aux courgettes ou des pâtes fraiches comme les Tagliatelle à la ciboulette, à la menthe et au basilic. Sans parler de nos produits de gastronomie déjà prêts, comme les omelettes cuites au four, les lasagne méditerranéennes avec aubergines, tomates cerises et olives ; les crêpes ; …Une saison à apprécier sous le soleil et à table.

Tout le meilleur, avec soin