Der Küchenchef empfiehlt

Zubereitung Die Tortellini 4/5 Minuten in reichlich Wasser in der Pfanne kochen. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Pesto, Mozzarella Kirschtomaten und Pfeffer nach Gutdünken zugeben Einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen, sodass der Geschmack angenommen werden kann. Probieren…

Zubereitung Die Avocados schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und schneiden. Die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten lang kochen, Kochwasser abtropfen lassen und unter kaltes Wasser stellen, damit die Nudeln nicht mehr kochen. Dann in…

Zubereitung Grüne Bohne waschen und in Stücke schneiden, 15-20 Minuten kochen lassen. Nudeln reichlich Salzwasser 3/4 Minuten lang kochen, in den letzten zwei Minuten die Garnelen hinzufügen. Alles abtropfen lassen und in einer Auflaufform zum Auskühlen ausbreiten. Melonenkerne entfernen und…

Zubereitung Nudeln in reichlich Salzwasser für ca. 4/5 Minuten kochen. Abtropfen und abkühlen lassen. In einer Schüssel den grob geschnittenen  Salat anrichen. Die in Stücke geschnittene Ananas, die Plin-Agnolotti,  einen Spritzer Öl hinzufügen und mit Parmesankäse-Raspel bedecken.

Zubereitung Teigwaren in reichlich Salzwasser ungefähr 4/5 Minuten kochen lassen. Abtropfen lassen und abkühlen. Wassermelone und Gurken schälen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel anordnen. Teigwaren, ein bisschen Öl, Pfeffer und geschnittene Minze hinzufügen. bieten Sie der Sommerhitze die…

Soße Fein geschnittene Paprika Zubereitung Zwiebel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Paprika in der Zwischenzeit in Streifen schneiden und nach Belieben salzen und pfeffern. Frische P&C Pasta kochen, abgießen und mit der Soße…

Soße Steinpilzsoße Zubereitung Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. In der Zwischenzeit die Pilze in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben, nach Belieben salzen und pfeffern und etwa 10 Minuten garen. Frische P&C Pasta…

Soße Venusmuscheln und Limetten Zubereitung Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Eine Knoblauchzehe dazugeben und leicht anbraten. In der Zwischenzeit Venusmuscheln gut abgießen, abspülen und in den heißen Topf geben. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Ganze einige…

Soße Roher Schinken aus Cuneo und Haselnüsse der Sorte Tonda Gentile Zubereitung Kichererbsen mit Salz und Pfeffer pürieren und beiseite stellen. Haselnüsse und Rosmarin von Hand hacken. P&C Pasta garen und im Topf mit den Kichererbsen anbraten. Anrichten, mit gehackten…

Soße Mediterrane Soße Zubereitung Schalotte fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl leicht anbraten, die Knoblauchzehe dazugeben. Cocktailtomaten klein schneiden und mit den Kapern und den Oliven in die Pfanne zu der Schalotte geben. Frische P&C Pasta bissfest…

Soße Pesto aus Kräutern und Pecorino Zubereitung Die Kräuter fein schneiden und in etwas Butter andünsten. Frische P&C Pasta bissfest garen, abgießen und mit dem Pesto vermengen. Pecorino darüber hobeln, etwas gewürfelte Cocktailtomaten dazu geben und servieren. Tipp des Küchenchefs…

Soße Creme von Tropea-Zwiebeln und schwarzen Oliven Zubereitung Zwiebel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Oliven halbieren und mit der Zwiebel andünsten. Frische P&C Pasta bissfest garen, abgießen und mit der Soße vermengen. Anrichten. Tipp des…