Fazzoletti

Zubereitung Den Reis in kochendem Salzwasser garen und wenn er gar ist das Lakritz hinzufügen und gut auflösen lassen. Alles pürieren und gegebenenfalls Wasser hinzufügen. Safran, Zucker, Wasser und Essig in einem kleinen Topf mit Antihaftbeschichtung verrühren und alles bei…

Zubereitung Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und ein Stückchen Chilischote in einer Pfanne anbraten, die Kürbisstücke hinzufügen. Den Kürbis mit dem Fond in ein tiefes Gefäß geben und pürieren. Währenddessen die Fazzoletti kochen. In…

Soße Frühlingshafte Fleischsoße mit Safran und Kaffee Zubereitung Schalotte fein hacken. Die Sahne mit dem Safran zu einer Creme rühren. Die Schalotte und die gewürfelten Zucchini in Butter anbraten. Wenn die Zucchini knusprig gebraten sind, eine Handvoll gehackte Haselnüsse dazugeben.…