Tortelli

Zubereitung Die Tortellini 4/5 Minuten in reichlich Wasser in der Pfanne kochen. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Pesto, Mozzarella Kirschtomaten und Pfeffer nach Gutdünken zugeben Einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen, sodass der Geschmack angenommen werden kann. Probieren…

Soße Roher Schinken aus Cuneo und Haselnüsse der Sorte Tonda Gentile Zubereitung Kichererbsen mit Salz und Pfeffer pürieren und beiseite stellen. Haselnüsse und Rosmarin von Hand hacken. P&C Pasta garen und im Topf mit den Kichererbsen anbraten. Anrichten, mit gehackten…

Soße Auberginen mit Cocktailtomaten Zubereitung Die Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in ein Sieb legen, mit Salz betreuen, damit die Bitterstoffe austreten, und etwa 30 Minuten ruhen lassen, das Salz abspülen. Cocktailtomaten vierteln. Die Zwiebel klein…