Einfach

Zubereitung Die Nüsse entkernen. Die Nüsse mit der Sahne, dem geriebenen Käse und reichlich Öl in einen Mixer geben (anfangs 5 Esslöffel, Danach noch etwas hinzufügen, nachdem Sie mit dem pürieren begonnen haben). Die Gran Plin in kochendem Salzwasser garen,…

Zubereitung Die Butter bei geringer Hitze schmelzen, abkühlen lassen und das gesamte Mehl auf ein Mal hinzufügen. Vermengen und den Topf erneut aufstellen. Währenddessen auch die Milch erhitzen und aufkochen. Mit der Butter und dem Mehl in einen Topf geben…

Zubereitung Die Butter in der Pfanne schmelzen und die Salbeiblätter anbraten. Die angebratenen Salbeiblätter aus der Pfanne nehmen und die Kochsahne hineingeben. Mit Salz und der abgeriebenen Schale einer Zitrone abschmecken. Die Agnolotti Gran Torino auf dieser Sauce anrichten und…

Zubereitung Die zerdrückte Knoblauchzehe in etwas Öl anbraten. Die gehackte Petersilie hinzufügen und mit einem Glas Weißwein ablöschen. Die Pilze kleinschneiden und zusammen mit einer Prise Salz zum Knoblauch geben. In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und die Agnolotti…

Zubereitung Die Butter zusammen mit dem Salbei in einer Pfanne schmelzen, 1 Esslöffel Tomatensauce hinzufügen und bei geringer Hitze kochen lassen. 4 Esslöffel Bratensauce hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Agnolotti Gran Torino in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und…

Zubereitung Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Eigelb in eine Schüssel geben und mit einer Gabel aufschlagen. Den geriebenen Parmesankäse und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles vermischen. Die gehackten Walnüsse, Salz, Pfeffer und etwas Muskat zu der Sauce…

Zubereitung Die Schalotte hacken und in einer Pfanne mit Butter und wenig Wasser glasig anschwitzen. Die Birnen waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Milch erhitzen, den Gorgonzola hinzufügen, ihn darin schmelzen lassen und mit etwas Muskat würzen. Die Birnen…

Zubereitung Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und ein Stückchen Chilischote in einer Pfanne anbraten, die Kürbisstücke hinzufügen. Den Kürbis mit dem Fond in ein tiefes Gefäß geben und pürieren. Währenddessen die Fazzoletti kochen. In…

Zubereitung Die Tortellini 4/5 Minuten in reichlich Wasser in der Pfanne kochen. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Pesto, Mozzarella Kirschtomaten und Pfeffer nach Gutdünken zugeben Einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen, sodass der Geschmack angenommen werden kann. Probieren…

Zubereitung Die Avocados schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und schneiden. Die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten lang kochen, Kochwasser abtropfen lassen und unter kaltes Wasser stellen, damit die Nudeln nicht mehr kochen. Dann in…

Zubereitung Grüne Bohne waschen und in Stücke schneiden, 15-20 Minuten kochen lassen. Nudeln reichlich Salzwasser 3/4 Minuten lang kochen, in den letzten zwei Minuten die Garnelen hinzufügen. Alles abtropfen lassen und in einer Auflaufform zum Auskühlen ausbreiten. Melonenkerne entfernen und…

Zubereitung Nudeln in reichlich Salzwasser für ca. 4/5 Minuten kochen. Abtropfen und abkühlen lassen. In einer Schüssel den grob geschnittenen  Salat anrichen. Die in Stücke geschnittene Ananas, die Plin-Agnolotti,  einen Spritzer Öl hinzufügen und mit Parmesankäse-Raspel bedecken.