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Pasta & Company

Der Küchenchef empfiehlt

Leckere, raffinierte Rezepte, die sich schnell zubereiten lassen und dabei noch gesund sind: für ein Essen, bei dem einem das Wasser im Mund zusammenläuft!

Agnolotti del plin mit Zitrus-Pesto

Preparation
15 Minuten
Difficulty
Einfach
Type of past
Plin

Ingredients to serve 4 personen

1
orange
1
zitrone
30 gr
pinienkerne
60 gr
parmesankäse
1
knobluchzehe
nach belieben
salz

Soße

Zitrus-Pesto

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten, den Knoblauch halbieren und den inneren Keimling entfernen. Orange und Zitrone schälen und die Schale in kleine Würfel schneiden. Mit dem Parmesankäse im Mixer zu einer cremigen Masse pürieren. Die frische P&C Pasta garen und mit der Soße vermengen. Anrichten und mit Orangenscheiben und Basilikum garnieren.

Tipp des Küchenchefs

Statt der Pinienkerne kann man auch Mandeln verwenden. Die weißen Fasern der Schale entfernen, da das Ganze sonst bitter schmecken würde. Sollte das Pesto zu sämig sein, etwas Öl dazu gießen.

Passt auch zu:

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Gran Plin mit Pesto und grünen Bohnen
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