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Pasta & Company

Der Küchenchef empfiehlt

Leckere, raffinierte Rezepte, die sich schnell zubereiten lassen und dabei noch gesund sind: für ein Essen, bei dem einem das Wasser im Mund zusammenläuft!

Penne-salat, räucherlachs und avocado

Preparation
20 minuten
Difficulty
Einfach
Type of past
Penne rigate

Ingredients to serve 4 personen

400 gr
Penne rigate
2
Avocado
Saft von
1 Zitrone
200 gr
Räucherlachs
20
Kirschtomaten in vier Teile geschnitten
20
entsteinte schwarze Oliven
2
Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl

Zubereitung

Die Avocados schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und schneiden. Die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten lang kochen, Kochwasser abtropfen lassen und unter kaltes Wasser stellen, damit die Nudeln nicht mehr kochen. Dann in eine Schüssel geben. Das mit Zitrone bespritzte Avocadomark, die Kirschtomaten, Oliven und der in Streifen geschnittene Lachs, Öl, Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Am Tisch servieren.

Probieren Sie es auch mit:

Fusilli Tricolore (dreifarbige Spiralnudeln)
Orecchiette
Trofie
"Maccheroni al
ferretto".

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