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Pasta & Company

Der Küchenchef empfiehlt

Leckere, raffinierte Rezepte, die sich schnell zubereiten lassen und dabei noch gesund sind: für ein Essen, bei dem einem das Wasser im Mund zusammenläuft!

Ravioli mit Spinat und Ricotta mit Kürbisblüten und aromatisierten Brotkrumen

Preparation
20 Minuten
Difficulty
Mittel
Type of past
Ravioli

Ingredients to serve 6 personen

2 scheiben
brot vom vortag
4
kurbisbluten
5
cocktailtomaten
20 gr
pinienkerne
5 blatter
basilikum
10
gesalzene kapern
1
knoblauchzehe
nach belieben
geriebener pecorino
nach belieben
olivenol nativ extra
nach belieben
salz und pfeffer

Soße

Kürbisblüten und aromatisierte Brotkrümel

Zubereitung

3 Scheiben Brot in eine Pfanne bröseln, Kapern mit Basilikum hacken. Etwas Öl und die Kapern mit dem Basilikum zum Brot geben. Die Pinienkerne anrösten, Kürbisblüten und Knoblauchzehe hacken und mit etwas Öl in eine Pfanne geben. Cocktailtomaten vierteln und in die Soße geben. P&C Pasta garen, abgießen und im Topf mit der Soße anbraten. Anrichten, Pinienkerne, Brotkrümel und Pecorino darüber streuen.

Tipp des Küchenchefs

Statt Kürbisblüten können Sie in feine Streifen geschnittene Zucchini verwenden!

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Der Küchenchef empfiehlt

Leckere, raffinierte Rezepte, die sich schnell zubereiten lassen und dabei noch gesund sind: für ein Essen, bei dem einem das Wasser im Mund zusammenläuft!