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Pasta & Company

Der Küchenchef empfiehlt

Leckere, raffinierte Rezepte, die sich schnell zubereiten lassen und dabei noch gesund sind: für ein Essen, bei dem einem das Wasser im Mund zusammenläuft!

Trofie mit Pesto aus Mandeln, Ricotta und Rucola

Preparation
15 Minuten
Difficulty
Einfach
Type of past
Trofie

Ingredients to serve 6 personen

100 gr
mandeln
1 bund
petersilie
50 gr
Grana Padano
100 gr
ricotta
1 handvoll
rucola
nach belieben
Olivenol nativ extra
nach belieben
weiber pfeffer
nach belieben
wasser

Soße

Pesto aus Mandeln, Ricotta und Rucola

Zubereitung

Die enthülsten Mandeln, Ricotta, Grana Padano, etwas extra natives Olivenöl und ein halbes Glas Wasser in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse pürieren. Die Creme in einer Pfanne erhitzen und mit weißem Pfeffer würzen. P&C Pasta garen und im Topf mit der Soße vermengen. Anrichten, mit Mandeln und Rucola garnieren.

Tipp des Küchenchefs

Das Pesto kann statt mit Mandeln auch mit Haselnüssen zubereitet werden.

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