15 minutes

Préparation: Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 4/5 minutes. Les égoutter et laisser refroidir de coté. Dans un saladier mettre la salade coupée grossièrement. Ajouter l’ananas coupé en morceaux, les Agnolotti del Plin, un…

Condiment Mirepoix de poivrons Préparation Couper l’oignon en tranche et le faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps, couper les poivrons en lamelles et les ajouter dans la poêle. Ajouter le sel et poivre…

Condiment Jambon cru de Cuneo et noisette Tonda Gentile. Préparation Mettre les pois chiches dans le mixeur en ajoutant un peu de sel et poivre. Mixer et laisser de côté. Hacher les noisettes à la main ainsi que le romarin.…

Condiment Pesto d’herbes aromatiques Préparation Couper finement les herbes aromatiques et les faire revenir en les adoucissants dans une poêle avec le beurre. Faire cuire les pâtes fraiches P&C, les égoutter « al dente » et les faire mijoter avec le pesto…

Condiment Pesto d’amandes, ricotta et roquette Préparation Mettre dans le mixeur les amandes décortiquées, la ricotta, le grana Padano, un filet d’huile et un demi verre d’eau et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Faire chauffer la sauce…

Condiment Asperges et graines de pistaches Préparation Couper les asperges en morceaux d’au maximum 2cm, les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 6minutes, les égoutter et les refroidir dans de l’eau froide. Faire fondre le beurre dans une poêle…

Condiment Sauce printanière avec safran et café Préparation Hacher l’échalote. Préparer à part une crème avec la crème fraiche et le safran. Placer le beurre dans une poêle et faire dorer l’échalote et les courgettes coupes en des. Une fois…

Condiment Pesto aux agrumes Préparation Faire griller les pignons dans une poêle, couper l’ail en deux et éliminer le germe. Eplucher l’orange et le citron et couper en dés les épluchures. Mettre le tout dans un mixeur avec le parmesan…