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Préparation: Faites revenir l'anguille dans une cuillère à soupe d'huile pendant quelques minutes, puis retirez-la et, dans la même poêle, mettez le poireau, épluché et coupé en fines tranches ; faites-le dorer pour 5′, mélangez-le avec 4 cuillères à soupe…

Préparation Faites bouillir les raviolis dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, lavez, séchez, épluchez le romarin et hachez les aiguilles. Hachez les cerneaux de noix, le piment lavé et séché et rassemblez le tout dans un…

Préparation Faire cuire les Tortellini 4/5mins dans de l’eau bouillante. Les égoutter et les mettre dans un saladier, ajouter le pesto, les mozzarelle et les tomates cerises, poivrer suivant vos goûts. Laisser au frigo quelques heures pour un mélange de…

Préparation Peler et dénoyauter les avocats, les couper ensuite en dès . Laver et couper les tomates. Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pendant 5mins, les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la…

Préparation: Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 4/5 minutes. Les égoutter et le refroidir sous l’eau froide. Eplucher et couper en dès la pastèque et les concombres. Les disposer dans un saladier. Ajouter les…

Condiment Sauce aux cèpes Préparation Hacher l’échalote et le faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile. Pendant de temps, couper les cèpes en dés et les ajouter dans la poêle, saler et poivrer suivant vos gouts et laisser…

Condiment Sauce méditerranéenne Préparation Hacher l'échalote et le faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile. Couper les tomates cerises et les ajouter dans la poêle avec les câpres et les olives. Faire cuire les pâtes fraiches P&C, les…

Condiment crème d’’oignons de Tropea et olives noires Préparation couper l’oignon et le faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile. Couper les olives noires et les ajouter dans la poêle. Faire cuire les pâtes fraiches P&C, les égoutter…

Condiment Fleurs de courges et miettes aromatisés Préparation émietter les tranches de pain et les mettre dans une poêle, hacher les câpres et le basilic et ajouter un filet d’huile. Faire griller les pignons, couper les fleurs de courges ainsi…

Condiment Sauce aux fruits secs Préparation Placer la crème fraiche dans une poêle, ajouter les fruits secs et faire chauffer, faire cuire les pâtes fraiches P&C, les égoutter et les placer dans la poêle avec la sauce. Servir en ajoutant…

Condiment Noix, mélisse et biscuits de meliga Préparation Émietter les biscuits de meliga et les faire griller dans une poêle avec du sel. Hacher les noix et la mélisse. Faire fondre le beurre dans un poêle et ajouter l’ail. Faire…

Condiment crème de fève aromatisé au Castelmagno Préparation faire bouillir les fèves pour environ 3minutes dans de l’eau légèrement salé, les égoutter et les laisser refroidir quelques minutes dans de l’eau froide avant de les éplucher. Mixer les fèves avec…