fbpx

Pasta & Company

Les conseils du Chef

Des recettes savoureuses et raffinées, parfaite pour qui est à la recherche de solutions rapides et saines pour des déjeuners ou diners qui vous mettrons l’eau à la bouche.

Agnolotti del Plin avec pesto aux agrumes

Preparation
15 minutes
Difficulty
Faible
Type of past
Agnolottini del Plin

Ingredients to serve 4 personnes

1
orange
1
citron
30g
de pignons
60g
de parmesan
1
gousse d'ail
sel/poivre

Condiment

Pesto aux agrumes

Préparation

Faire griller les pignons dans une poêle, couper l’ail en deux et éliminer le germe. Eplucher l’orange et le citron et couper en dés les épluchures. Mettre le tout dans un mixeur avec le parmesan et mixer jusqu’à obtention d’une crème. Faire cuire les pâtes fraiches P&C et les faire ensuite sauter dans le condiment. Servir en décorant les assiettes avec des tranches d’orange et des feuilles de basilic.

Suggestion du chef

Suivant les gouts, vous pouvez remplacer les pignons par des amandes. Lorsque vous coupez les épluchures, souvenez-vous d’éliminer la partie blanche qui donnerait un gout amer à la crème. Ajouter de l’huile d’olive dans le cas où le mélange serait trop dense.

A essayer aussi avec:

Agnolotto Gran Torino
Quadratoni Sardes
Gran Plin pesto et haricots verts
Ravioli crevettes et courgettes
Spaghetti à la Chitarra

Les conseils du Chef

Des recettes savoureuses et raffinées, parfaite pour qui est à la recherche de solutions rapides et saines pour des déjeuners ou diners qui vous mettrons l’eau à la bouche.