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Pasta & Company

Les conseils du Chef

Des recettes savoureuses et raffinées, parfaite pour qui est à la recherche de solutions rapides et saines pour des déjeuners ou diners qui vous mettrons l’eau à la bouche.

ÉTÉ 2022! Ravioli à la NIÇOISE (crème d’haricots verts, poivrons, oignon rose, basilic et tomates semi- séchées) aux 4 tomates

Preparation
30 minutes
Difficulty
faible
Type of past
Ravioli à la NIÇOISE

Ingredients to serve 2 personnes

300g
Ravioli à la NIÇOISE (crème d’haricots verts, poivrons, oignon rose, basilic et tomates semi- séchées)
50g
Lardons fumés
12
Tomates cerises
4
Tomates séchées
4 feuilles
Basilic
2
Tomates pelées
1 cuillère à c.
Concentré de Tomate
1dl
Purée de tomate
1
Piment
1
Cébette
Sel

Condiment

Tomates, Lardons fumés et Piment

Préparation

Nettoyer la cebette et la couper en fines rondelles. Laver les tomates cerises, les essuyer et les couper en quartier. Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive sans condiment, ajouter ensuite la cebette, et le piment, mélanger et après deux minutes ajouter le concentré de tomate, la purée de tomate, les tomates pelées et écrasées, les tomates semi-séchées et les tomates coupées. Ajustez en sel, baisser la flamme et laisser cuire pendant environ 20minutes (en ajoutant de l’eau tiède en petite quantité si nécessaire). Faire cuire les Ravioli dans une grande quantité d’eau salée pendant environ ¾ minutes, les égoutter et les faire sauter dans la poêle avec le condiment. Servir chaud en parfumant avec les feuilles de basilic hachées.

Les conseils du Chef

Des recettes savoureuses et raffinées, parfaite pour qui est à la recherche de solutions rapides et saines pour des déjeuners ou diners qui vous mettrons l’eau à la bouche.