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Pasta & Company

Les conseils du Chef

Des recettes savoureuses et raffinées, parfaite pour qui est à la recherche de solutions rapides et saines pour des déjeuners ou diners qui vous mettrons l’eau à la bouche.

Fazzoletto à l’ossobuco avec sauce printanière, safran et café

Preparation
15 minutes
Difficulty
Moyenne
Type of past
Fazzoletto

Ingredients to serve 6 personnes

200g
de crème fraiche
150g
de courgettes
1
échalote
1 sachet
de safran
30g
de beurre
graines de pistaches
café en poudre
sel/poivre

Condiment

Sauce printanière avec safran et café

Préparation

Hacher l’échalote. Préparer à part une crème avec la crème fraiche et le safran. Placer le beurre dans une poêle et faire dorer l’échalote et les courgettes coupes en des. Une fois arrivé à cuisson croquante, ajouter une poignée de graines de pistaches. Une fois cuites les pâtes fraiches P&C, les placer dans la poêle et les mélanger au condiment. Servir le tout avec la crème et le safran et décorer avec le café en poudre.

Suggestion du Chef

au lieu du café, on peut garnir l’assiette avec de la noix de muscade.

A essayer aussi avec:

Paccheri
Rigatoni

Les conseils du Chef

Des recettes savoureuses et raffinées, parfaite pour qui est à la recherche de solutions rapides et saines pour des déjeuners ou diners qui vous mettrons l’eau à la bouche.