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Pasta & Company

Les conseils du Chef

Des recettes savoureuses et raffinées, parfaite pour qui est à la recherche de solutions rapides et saines pour des déjeuners ou diners qui vous mettrons l’eau à la bouche.

Agnolotti Gran Torino su Lit d’Aubergines et Tomates Cerises

Preparation
50 minutes
Difficulty
Moyenne
Type of past
Agnolotto Gran Torino

Ingredients to serve 4 personnes

500 gr
Agnolotti Gran Torino
10
Tomates
1/2
Aubergines
1
Oignon
4-5
Feuilles de basilic
q.s.
Huile d’olive extra vierge, sel

Préparation

Couper l’aubergine en tranches et faites-les dégorger dans une passoire avec du sel. Attendre 30 minutes et les rincer sous l’eau. Couper en 4 les tomates cerises, hacher l’oignon et le faire revenir avec la gousse d’ail. Ajouter les tomates cerises et laisser cuire pendant 5 minutes. Faire cuire à part les aubergines et les essuyer pour éliminer l’huile en excès. Enfin étendre sur l’assiette un lit d’aubergines, placer dessus les Agnolotti et les tomates cerises.

A essayer aussi avec:

Petits coeurs au basilic et pignons
Vegetarische Ravioli aus Dinkelmehl (ohne Milchprodukte)
Gran plin pesto et haricots verts Gran Torino (sans produits laitiers)

 

Les conseils du Chef

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