fbpx

Pasta & Company

Les conseils du Chef

Des recettes savoureuses et raffinées, parfaite pour qui est à la recherche de solutions rapides et saines pour des déjeuners ou diners qui vous mettrons l’eau à la bouche.

SPECIAL INTERNATIONAL WOMEN’S DAY! Petits coeurs « MIMOSA »

Preparation
30 minutes
Difficulty
Moyenne
Type of past
Petit coeur

Ingredients to serve 4 personnes

600 gr
Petits coeurs "MIMOSA" fromages, ciboulette pâte au curcuma
250 gr
Merlu
250 gr
Crème Fraîche
80 gr
Mie de Pain
50 gr
Parmigiano Reggiano
2
Gousses d'Ail
1
Oeufs
1
Sachet de Safran
1
Verre de Brandy
Sel et Poivre
Huile d'Olive extra vierges

Condiments

Boulettes de merlu et crème fraîche

Préparation

Éliminer les éventuelles arêtes du poisson, le couper en morceaux et le hacher. Le mettre dans un saladier avec la mie de pain, le parmesan, l'œuf, le sel, le poivre, le safran dissous dans une cuillère d'eau et mélanger le tout. Vous obtiendrez un mélange jaune, formez ensuite des petites boulettes.
Mettre dans une poêle de l'huile et faites revenir les 2 gousses d'ail que vous enleverez ensuite, ajouter les boulettes, les faire mijoter 2 minutes, les arroser avec le brandy, ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre et éteindre le feu.
Faire cuire les Petits Cœurs dans une grande quantité d'eau salée pendant 3/4minutes, les égoutter et les ajouter dans la poêle avec le condiment. Faire revenir le tout pendant quelques minutes et servie. Bonne fête à toutes les femmes!!!

Les conseils du Chef

Des recettes savoureuses et raffinées, parfaite pour qui est à la recherche de solutions rapides et saines pour des déjeuners ou diners qui vous mettrons l’eau à la bouche.