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Pasta & Company

Les conseils du Chef

Des recettes savoureuses et raffinées, parfaite pour qui est à la recherche de solutions rapides et saines pour des déjeuners ou diners qui vous mettrons l’eau à la bouche.

Tagliatelle Senatore Cappelli avec speck et chicorée rouge

Preparation
20 minutes
Difficulty
moyenne
Type of past
tagliatelle

Ingredients to serve 4 personnes

bouillon végétale
400g
de chicorée rouge
200g
de speck
1
échalote
1/2 verre
de vin blanc
parmigiano reggiano
poivre

Condiment

Speck et chicorée rouge

Préparation

Nettoyer la chicorée en éliminant les feuilles externes et la couper en lamelles. Couper le speck aussi en lamelles, ainsi que l’échalote et faire mijoter le tout dans une poêle. Ajouter à la poêle quelques cuillères de bouillon ainsi que la chicorée. Salez et poivrez. Une fois la chicorée flétrie et le bouillon évaporé, ajouter le speck et estomper avec le vin blanc. Faire cuire les pâtes fraiches P&C et les faire ensuite sauter dans le condiment. Servir en ajoutant du parmesan si vous en avez envie.

Suggestion du Chef

Préparer le bouillon avant de commencer votre préparation.

A essayer aussi avec:

Tortellone épinards et mozzarella
Tagliatelle larges aux œufs
Orecchiette

Les conseils du Chef

Des recettes savoureuses et raffinées, parfaite pour qui est à la recherche de solutions rapides et saines pour des déjeuners ou diners qui vous mettrons l’eau à la bouche.