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Pasta & Company

Les conseils du Chef

Des recettes savoureuses et raffinées, parfaite pour qui est à la recherche de solutions rapides et saines pour des déjeuners ou diners qui vous mettrons l’eau à la bouche.

Tagliolini noir avec palourdes et Lime

Preparation
30 minutes
Difficulty
élevée
Type of past
tagliolini

Ingredients to serve 4 personnes

1kg
de palourdes
1
gousse d'ail
1
citron lime
persil frais
huile d'olive extra vierge
sel/poivre

Condiment

Palourdes et limes

Préparation

Dans un wok faire chauffer un peu d’huile d’olive, ajouter la gousse d’ail et pendant ce temps égoutter les palourdes, rincez-les et placez-les dans le wok chaud. Fermer avec un couvercle et laisser cuire pendant quelques minutes à feu vif. Les palourdes s’ouvrent avec la chaleur, une fois ouverte, enlever-les du wok et mettez-les de côté. Pendant ce temps hacher le persil et le mettre dans le wok. Décortiquer les palourdes et les unir à la sauce. Faire cuire les pâtes fraiches P&C dans une grande quantité d’eau bouillante et salée. Et les faire ensuite sauter dans la poêle. Servir en garnissant d’un peu de zeste de Lime.

Suggestion du Chef

Si vous voulez donner un peu de couleur, ajouter quelques tomates cerises au condiment avec les palourdes. Pour remplacer le poivre vous pouvez essayer de faire frire du piment frais!

A essayer aussi avec:

Fazzoletto Fait Main de dorade
Scialatielli

Les conseils du Chef

Des recettes savoureuses et raffinées, parfaite pour qui est à la recherche de solutions rapides et saines pour des déjeuners ou diners qui vous mettrons l’eau à la bouche.