Ravioli Gran plin coniglio e rosmarino Gran Torino

Come rendere diversa e unica una pasta già eccezionale di suo? Facendola più grande e creando una farcia nuova che strizza l’occhio alla tradizione. In origine infatti, il ripieno del plin includeva, tra le altre carni, anche il coniglio; per questo abbiamo creato un ripieno diverso, di solo coniglio, reso ancora più appetitoso dal rosmarino.

Per una rapida e corretta cottura, si consiglia una pentola larga e poco profonda, con un tempo medio di 3-4 minuti.