Casoncelli

Condimento Pecorino, peperoni e noci Procedimento Fate cuocere i peperoni al grill del forno, girandoli spesso, finché la pelle si gonfia e si annerisce. Lasciate che i peperoni, così arrostiti, perdano un po' del loro calore chiusi in un sacchetto…

Condimento Pancetta e Grana Padano Procedimento Portare ad ebollizione l’acqua per i Ravioli. Nel frattempo in una padella lasciare fondere il burro a fuoco lento, tagliare a striscioline la pancetta e aggiungerla in padella. Alzare leggermente il fuoco e aggiungere…

Condimento Cavolfiore, Olive e Acciughe Procedimento Pulire il cavolfiore, tagliarlo e cuocerlo in acqua bollente salata per 15 minuti. Far soffriggere la cipolla, alla quale si aggiungono i filetti di acciuga per farli sciogliere. Aggiungere al soffritto le olive tagliate…