Gran Plin

Condimento Pomodori secchi, olive taggiasche e pinoli Procedimento Preparate il pesto: mettete i pomodori secchi nel boccale di un robot da cucina. Aggiungete un cucchiaio di parmigiano, le olive, un pizzico di peperoncino, un ciuffo di prezzemolo, qualche foglia di…

Condimento Pesto alla menta, Pangrattato e Parmigiano Procedimento Cuocete i Gran Plin in abbondante acqua salata per 3 minuti, una volta cotti, scolateli. Versateli immediatamente in una ciotola dove avrete precedentemente unito il pangrattato e il formaggio grattugiato. Assicuratevi che…

Condimento Carciofi, Mandorle e vino bianco Procedimento Pulire i carciofi eliminando le foglie dure esterne. Tagliarli in 4 parti ed eliminare la barbetta interna. Mettere in una padella due o tre cucchiai di olio e l’aglio. Fare cuocere i carciofi…

Condimento Burro, timo, salsa al cioccolato e nocciole tostate Procedimento Per preparare la salsa al cioccolato, fate a pezzetti il cioccolato fondente (extra amaro). Farlo sciogliere a bagnomaria, aggiungere poi il Brandy o Marsala, metà del burro e un pizzico…

Condimento Rametti di timo, semi di sesamo neri e semi di sesamo al wasabi Procedimento Far cuocere i Gran Plin in abbondante acqua salata per circa ¾ minuti. Nel frattempo far sciogliere il burro in padella. Sminuzzare il timo e…

Condimento Tonno e fagiolini Procedimento Pulite i fagiolini spuntandoli alle estremità e tagliateli a metà. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i fagiolini per circa 10 minuti. Scolate i fagiolini e tagliateli a pezzetti. Condite…

Condimento Pomodori secchi e scorza di limone Procedimento Mettere a bollire l’acqua per i Gran Plin. Lavare bene il limone e privarlo della scorza. Appena l’acqua raggiunge il bollore, aggiungere in pentola i 4 pomodori secchi. In questo modo li…

Condimento Zucca e zenzero Procedimento Pulite la zucca e tagliatela a dadini. Pulite e schiacciate lo spicchio di aglio ed insieme all’olio extravergine di oliva mettetelo in una padella e fate scaldare a fuoco basso. Aggiungete la zucca a dadini…

Il nostro Gran Plin pesto e fagiolini (senza latticini) ha ispirato NORDFOODOVESTEEST per questa ricetta dal carattere tipicamente ligure. Godetevela! Condimento Erbe aromatiche, noci e acciughe sott'olio Procedimento Pulite bene gli aromi privandoli della parte dura dei gambi. Metteteli nel…

Condimento Salsa di fagioli, birra e Parmigiano Procedimento Cuocere in una pentola i fagioli, la cipolla, il sedano, la carota e il rosmarino. Successivamente togliere le verdure e il rosmarino e frullare il tutto finché non si ottiene un composto…

Condimento Salsa di frutta secca Procedimento Sbucciare tutta la frutta secca e frullarla in un mixer con la panna, il formaggio grattugiato ed olio abbastanza generoso (metterne 5 cucchiai, poi aggiungerne un po’ dopo aver iniziato a frullare). Cuocere i…

Condimento Cruditès di zucchine, polpo croccante profumato al limone e menta Procedimento Tagliare la zucchina a cubetti piccolissimi, condirli con olio, sale, pepe, aglio, succo di limone lasciando marinare il tutto per 5 minuti. Tagliare i tentacoli del polpo, precedentemente…