Gran Plin

Condimento Pesto alla menta, Pangrattato e Parmigiano Procedimento Cuocete i Gran Plin in abbondante acqua salata per 3 minuti, una volta cotti, scolateli. Versateli immediatamente in una ciotola dove avrete precedentemente unito il pangrattato e il formaggio grattugiato. Assicuratevi che…

Condimento Carciofi, Mandorle e vino bianco Procedimento Pulire i carciofi eliminando le foglie dure esterne. Tagliarli in 4 parti ed eliminare la barbetta interna. Mettere in una padella due o tre cucchiai di olio e l’aglio. Fare cuocere i carciofi…

Condimento Burro, timo, salsa al cioccolato e nocciole tostate Procedimento Per preparare la salsa al cioccolato, fate a pezzetti il cioccolato fondente (extra amaro). Farlo sciogliere a bagnomaria, aggiungere poi il Brandy o Marsala, metà del burro e un pizzico…

Condimento Rametti di timo, semi di sesamo neri e semi di sesamo al wasabi Procedimento Far cuocere i Gran Plin in abbondante acqua salata per circa ¾ minuti. Nel frattempo far sciogliere il burro in padella. Sminuzzare il timo e…

Condimento Tonno e fagiolini Procedimento Pulite i fagiolini spuntandoli alle estremità e tagliateli a metà. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i fagiolini per circa 10 minuti. Scolate i fagiolini e tagliateli a pezzetti. Condite…

Condimento Pomodori secchi e scorza di limone Procedimento Mettere a bollire l’acqua per i Gran Plin. Lavare bene il limone e privarlo della scorza. Appena l’acqua raggiunge il bollore, aggiungere in pentola i 4 pomodori secchi. In questo modo li…

Condimento Zucca e zenzero Procedimento Pulite la zucca e tagliatela a dadini. Pulite e schiacciate lo spicchio di aglio ed insieme all’olio extravergine di oliva mettetelo in una padella e fate scaldare a fuoco basso. Aggiungete la zucca a dadini…

Il nostro Gran Plin pesto e fagiolini (senza latticini) ha ispirato NORDFOODOVESTEEST per questa ricetta dal carattere tipicamente ligure. Godetevela! Condimento Erbe aromatiche, noci e acciughe sott'olio Procedimento Pulite bene gli aromi privandoli della parte dura dei gambi. Metteteli nel…

Condimento Salsa di fagioli, birra e Parmigiano Procedimento Cuocere in una pentola i fagioli, la cipolla, il sedano, la carota e il rosmarino. Successivamente togliere le verdure e il rosmarino e frullare il tutto finché non si ottiene un composto…

Condimento Salsa di frutta secca Procedimento Sbucciare tutta la frutta secca e frullarla in un mixer con la panna, il formaggio grattugiato ed olio abbastanza generoso (metterne 5 cucchiai, poi aggiungerne un po’ dopo aver iniziato a frullare). Cuocere i…

Condimento Cruditès di zucchine, polpo croccante profumato al limone e menta Procedimento Tagliare la zucchina a cubetti piccolissimi, condirli con olio, sale, pepe, aglio, succo di limone lasciando marinare il tutto per 5 minuti. Tagliare i tentacoli del polpo, precedentemente…

Condimento Cubettata di pomodoro fresco, pinoli tostati e lamelle di pecorino Procedimento Tagliare i pomodori a cubetti togliendo i semi. Condirli con aglio, olio, basilico tagliato fine, sale e pepe. Tostare i pinoli in una padella scaldata precedentemente. Tagliare il…