Plin

Condimento Carciofi, Mandarino e Pecorino Procedimento Pulite i carciofi e tagliateli a fettine sottili. Mettete i carciofi in acqua acidulata con succo di limone per non farli annerire. Prendete una padella e versatevi un giro d’olio d’oliva. Aggiungete il cipollotto affettato e…

Condimento Pere abate e aceto balsamico Procedimento Tritare lo scalogno e farlo appassire con un cucchiaio di olio d’oliva, aggiungere le due pere sbucciate e tagliate a cubetti. Far cuocere a fiamma media per qualche minuto, con timo e rosmarino.…

Condimento Salsa di latte e aceto balsamico Procedimento Far sciogliere a fuoco basso il burro, lasciarlo intiepidire e aggiungere tutta la farina in una volta sola. Mescolare e mettere nuovamente sul fuoco. Nel frattempo scaldare anche il latte, che dovrà…

Condimento Ananas, olio extravergine di oliva e Parmigiano Procedimento Fare cuocere la pasta in abbondante acqua salata per circa 4/5 minuti. Scolarla e farla raffreddare. In una ciotola disporre l’insalata tagliata grossolanamente. Aggiungere l’ananas tagliato a pezzettini, gli Agnolottini del…

Condimento Pesto agli agrumi Procedimento Tostare i pinoli in padella e tagliare l’aglio a metà eliminando l’anima. Sbucciare l'arancia e il limone, tagliando a dadini le bucce. Mettere il tutto nel mixer, insieme al parmigiano e frullare finché non si…