Tagliatelle

Condimento Pesto di erbe aromatiche e pecorino Procedimento Tagliare finemente le erbette aromatiche e farle insaporire ammorbidendole in padella con del burro. Cuocere la pasta fresca P&C, scolarla al dente e mantecarla con il "pesto" ottenuto precedentemente. Aggiungere delle scaglie…

Condimento Speck e Radicchio Procedimento Pulire il radicchio dalle foglie esterne e tagliarlo a listarelle. Tagliare lo speck a listarelle, tagliare lo scalogno e soffriggere il tutto in padella. Aggiungere al soffritto qualche cucchiaio di brodo seguito dal radicchio, aggiustando di…