Tagliolini

Condimento Funghi porcini, panna e Asiago Procedimento Imburrate 2 stampini monoporzione. Affettate i funghi e tritate il prezzemolo. Fate rosolare uno spicchio d'aglio in padella con l'olio, poi aggiungete i funghi e saltate in padella per 5-6 minuti. Eliminate l'aglio,…

Condimento Salmone affumicato, aneto e sashimi di salmone Procedimento Privare il filetto di salmone dalla pelle e dalle lische, tagliarlo poi con un coltello a lama piatta in fettine sottile di 5mm e tenerlo poi da parte. Fare bollire l’acqua…

Condimento Carbonara di tartufo Procedimento Prendete le uova e mettetele in una ciotola con sale, pepe e del parmigiano grattugiato. Sbattete bene con una forchetta fino ad ottenere una crema di uova. Nel frattempo prendete i tagliolini e cuoceteli in…

Condimento Salsa con straccetti di pollo sfumati con spumante, zenzero e curry Procedimento Rosolare l’olio extravergine con qualche fettina di aglio. Aggiungere gli straccetti di pollo precedentemente tagliati e far rosolare a fuoco vivo, unire la panna e il succo…

Condimento Sughetto di capperi, olive, basilico ed erbette aromatiche Procedimento Mettere una noce di burro in padella e aggiungere un mestolo di brodo, le erbe aromatiche tagliate fine, i fiori di zucchina, i capperi e le olive. Far appassire per…

Condimento Vongole e Lime Procedimento In un tegame mettete a scaldare un po' d'olio. Poi aggiungete uno spicchio d'aglio e, mentre questo si insaporisce, scolate bene le vongole, sciacquatele e tuffatele nel tegame caldo. Chiudete con il coperchio e lasciate…