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Condimento Sugo di pomodori e cardi Procedimento Pulire i cardi e metterli a bagno in acqua acidulata con succo di limone. Scolarli e tagliarli a dadini. Versare abbondante acqua in una casseruola, immergervi i cardi e cuocerli finché risulteranno morbidi.…

Condimento Barbabietola e anguilla affumicata Procedimento Rosolate l’anguilla in un cucchiaio di olio per un paio di minuti, poi toglietela e nella stessa padella mettete il porro, mondato e tagliato a rondelle sottili; rosolatelo per 5’, sfumate con 4 cucchiai…

Il nostro Gran Plin pesto e fagiolini (senza latticini) ha ispirato NORDFOODOVESTEEST per questa ricetta dal carattere tipicamente ligure. Godetevela! Condimento Erbe aromatiche, noci e acciughe sott'olio Procedimento Pulite bene gli aromi privandoli della parte dura dei gambi. Metteteli nel…

NORDFOODOVESTEST, il blog della food blogger Chiara Caprettini oggi ci presenta una nuova gustosa ricetta che ha come protagonisti i nostri girasoli agli asparagi! Buon appetito! Condimento Pancetta a cubetti e carote aromatizzate alla salvia Procedimento Tagliate la pancetta a…

I girasoli all'ortica diventano i protagonisti di questa nuova e stuzzicante ricetta firmata NORDFOODOVESTEST!  Condimento Patè di olive, feta, limone confit, aromi freschi Procedimento Preparate le zeste di limone confit: in un padellino scaldate a fiamma bassa la buccia dei…

Condimento Chips di carciofi e scorze di limone Procedimento Pulire i carciofi eliminando i gambi e le foglie più esterne, lasciandoli da parte. Sfogliare i carciofi fino ad arrivare al cuore e tagliarli a fette molto sottili. Mettere le fettine…

Condimento Salsa di frutta secca Procedimento Sbucciare tutta la frutta secca e frullarla in un mixer con la panna, il formaggio grattugiato ed olio abbastanza generoso (metterne 5 cucchiai, poi aggiungerne un po’ dopo aver iniziato a frullare). Cuocere i…

Condimento Salsa di latte e aceto balsamico Procedimento Far sciogliere a fuoco basso il burro, lasciarlo intiepidire e aggiungere tutta la farina in una volta sola. Mescolare e mettere nuovamente sul fuoco. Nel frattempo scaldare anche il latte, che dovrà…

Condimento Sugo d'arrosto, pomodoro e salvia Procedimento Far sciogliere il burro e la salvia in padella, aggiungere 1 cucchiaio di salsa di pomodoro e far cuocere a fuoco lento. Integrare il composto con 4 cucchiai di sugo d’arrosto, salare e…

Condimento Salsa di Pere e Gorgonzola Procedimento Tritare lo scalogno e imbiondirlo in padella con il burro e poca acqua fino a renderlo trasparente. Lavare e sbucciare le pere per poi tagliarle a dadini. A parte scaldare il latte e…

Condimento Pesto, mozzarelline e pomodorini Procedimento Fare cuocere i tortellini spinaci e mozzarella 4/5minuti in abbondante acqua salata. Scolarli e trasferirli in una ciotola, aggiungere il pesto, le mozzarelline e i pomodorini, pepe quanto basta. Lasciare in frigo per qualche…

Condimento Dadolata di avocado, pomodorini e salmone affumicato Procedimento Pelare e denocciolare gli avocadi e poi tagliarli a dadini. Lavate e tagliate i pomodorini. Fare cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata per 5 minuti, scolarla e passarla sotto…