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Condimento Funghi porcini Procedimento Pulire i funghi e tagliarli a fettine. In una padella far sciogliere il burro a fuoco basso con lo spicchio d’aglio, una volta sciolto, versare i funghi porcini. Salare e pepare quindi lasciare cuocere per circa 10…

Condimento Salsiccia, Carote, Sedano e Cipolla Procedimento Sbriciolare la salsiccia con le mani. Lavare, pulire e tritare la carota, il sedano e la cipolla. Preparare il soffritto mettendo gli ingredienti in padella con un filo d’olio. Dopo qualche minuto aggiungere…

Condimento Cozze, pomodorini, prezzemolo Procedimento In una padella fate rosolare l’aglio nell’olio. Aggiungete le cozze e fatele aprire coprendo la padella con il coperchio. Una volta aperte, togliete le cozze dalla padella e tenetele da parte. Aggiungete nel fondo formato…

Condimento Panko(pangrattato giapponese) e olio di semi di arachidi Procedimento Per prima cosa preparare la salsa: in una casseruola posta su fuoco basso, far rosolare due cucchiai d’olio di oliva e lo spicchio di aglio pelato e tagliato a metà.…

Condimento Arance e vino bianco Procedimento Lavare le arance, spremerle per ricavare il succo e filtrarlo con un colino. Grattugiare la scorza di una sola arancia. In un pentolino, versare il vino bianco e unire lo zucchero. Far cuocere a…

Condimento Limone e pomodori canditi Procedimento Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per ¾ minuti. In una padella fate sciogliere il burro e aggiungete le scorze dei limoni. Unite le tagliatelle e mantecate fino a ottenere una crema.…

Condimento Gamberi e Burrata Procedimento Cuocete le Tagliolini in abbondante acqua salata per circa 2/3 minuti. Tenete da parte un po’ d’acqua di cottura. In una padella scaldate l'olio e fate dorare l'aglio, toglietelo e aggiungete i gamberi. Scottateli circa…

Condimento Mango e Bresaola Procedimento Cuocete le Orecchiette in acqua salata per circa 4/5minuti. Mondate il mango, tagliatelo a cubetti e versatelo in una ciotola con un ciuffo di coriandolo tritato, un filo di olio, un pizzico di sale, pepe, zucchero,…

Condimento Pesce spada e Guacamole Procedimento Mettete nel mixer la polpa di avocado, il succo di lime, alcune foglie di menta, qualche cucchiaio di olio, il sale e il peperoncino. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, tenete da parte.…

Condimento Insalata di cetrioli, pomodorini e salsa di yogurt greco Procedimento Mondate i cipollotti e tagliateli a listarelle. Lavate e tagliate in quattro parti sia i pomodorini gialli che i pomodorini rossi. Serviranno circa 100 g di cetriolo a strisce per…

Condimento Pomodori secchi, mandorle e aceto balsamico Procedimento Mettete le mandorle in una padella con un cucchiaio d’olio e fatele tostare per circa 1 minuto, dopodiché trasferitele nel bicchiere del frullatore insieme al basilico, al sale e all’aceto balsamico. Frullate…

Condimento Ricotta, pesto e pomodorini secchi Procedimento Cuocete i Fusilli in abbondante acqua salata per 4/5 minuti, scolateli e trasferiteli in una ciotola con un filo d’olio in modo che si raffreddino. Nel frattempo tagliate a cubetti la ricotta stagionata e riducete i…