CHRISTMAS 2021! Girasoli al cavolo nero e pinoli con scampi e melograno

Condimento

Scampi e melograno

Procedimento

Sciacquare il basilico e tagliarlo a listarelle. Pulire gli scampi e ridurli in piccoli tocchetti. Lessare i Ravioli in abbondante acqua salata. Nel frattempo, prendere una padella e fate rosolare uno spicchio di aglio in camicia con l’olio. Quando sarà rosolato, eliminatelo. Unite i tocchetti di scampi facendoli cuocere a fuoco vivace per 2 minuti. Insaporite con sale e pepe. Dopodiché sfumate con del vino bianco, lasciandolo evaporare. A questo punto i Ravioli saranno pronti: scolarli direttamente nella padella con il pesce. Versate anche 50 g di chicchi di melagrano, conservando l'altra metà per decorare il piatto. Insaporite con il basilico e mescolate bene. Infine impiattate le vostre bavette scampi e melagrana e gustate ancora calde, guarnendo con i rimanenti 50 g di chicchi di melagrano che daranno un colore vivace al piatto!