Cuoricini Basilico e Pinoli con nocciole e Castelmagno

Condimento

Piemonte D.O.C.

Procedimento

Tagliare grossolanamente le nocciole quindi tostarle in padella, nel frattempo fate cuocere la pasta fresca P&C. Aggiungere il burro in padella e saltate il tutto con la pasta fresca P&C, aggiungere il Castelmagno e regolare di pepe a vostro piacimento. Impiattate il tutto e decorate con granella di nocciole e scaglie di Castelmagno.

Suggerimenti dello chef

Fate attenzione a non tostare eccessivamente le nocciole, il condimento prenderebbe un sapore di bruciato!

Da provare anche con:

Girasoli ai carciofi
Cuoricini ai funghi
Gnocchi di patate al basilico