ESTATE 2022! Tagliatelle al Basilico condite con Peperoni e Burrata

Condimento

Peperone rosso, Burrata e Capperi

Procedimento

Lavate, pulite il peperone e tagliatelo a striscioline. In una padella, scaldate un filo di olio con uno spicchio d’aglio e un paio di filetti di alici. Aggiungete i peperoni, salate e fateli cuocere per pochi minuti.
Unite le olive, i capperi e una manciata di origano. Lasciate insaporire per 4-5 minuti.
Nel frattempo, lessate le Tagliatelle in acqua salata, e scolatele dopo circa 2 minuti.
Versate la pasta nella padella con i peperoni, mescolate per un paio di minuti e poi spegnete il fuoco. Distribuite la burrata spezzettandola con le mani e insaporite con una macinata di pepe nero e con qualche foglia di basilico.