PRIMAVERA 2022! Margherite agli ASPARAGI condite con FRAGOLE, PANCETTA e ASPARAGI

Condimento

Fragole, Asparagi e Pancetta

Procedimento

Tagliate la pancetta a dadini e fatela dorare a fuoco alto per circa 4/5 minuti.
Nel frattempo pulite gli asparagi e sbucciateli dalla metà in giù.
Tagliate gli asparagi a tocchetti e uniteli alla pancetta. Salate, pepate, aggiungete l’acqua e l’olio evo e fate cuocere per circa 10 minuti.
Togliete il coperchio e aggiungete le fragole lavate e tagliate a pezzettini.
Continuate la cottura per altri 5 minuti, poi spegnete la fiamma e unite la ricotta.
Nel frattempo cuocete le margherite per ¾ minuti in abbondante acqua salata. Scolatele, conditele con il sugo e servite.