Agnolotti Gran Torino con salsa di pinoli

Condimento

Salsina di pinoli

Procedimento

Immergere la mollica di pane nel latte leggermente salato. Mettere nel mixer lo spicchio d’aglio a pezzettini, i pinoli, la mollica di pane strizzata del latte in eccesso e i cucchiai di Parmigiano. Iniziare a frullare aggiungendo a filo il latte fino ad ottenere una salsa abbastanza densa. Aggiungere l’olio a filo e un pizzico di sale. Lessare 3 minuti in acqua salata gli Agnolotti Gran Torino per poi servirli su un letto di salsa e decorare il tutto con dei pinoli tostati.

Da provare anche con:

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